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DELAFORESTA, LOS PRIMEROS JAMONES CERTIFICADOS PEFC

3 OCT

DELAFORESTA, LOS PRIMEROS JAMONES CERTIFICADOS PEFC Accion Forestal lanza al mercado los primeros jamones ibéricos de bellota certificados PEFC

Accion Forestal ha obtenido los primeros productos del cerdo ibérico certificados PEFC, procedentes de bosques mediterráneos sostenibles, jamones ibéricos de bellota.

Desde 2007 Acción Forestal promueve la Gestión Forestal Sostenible de los montes. En 2008 implantamos un sistema de gestión forestal que en la actualidad supera las 30.000 hectáreas de bosque mediterráneo.

Con el objeto de impulsar los productos procedentes de la dehesa, apostamos por la certificación  del producto más característico de estos ecosistemas, el cerdo ibérico. El proceso de implantación de la cadena de custodia PEFC y su certificación nos ha llevado dos años, hasta enero de 2010.

 En el año 2012 hemos obtenido los primeros productos del cerdo ibérico certificados en Gestión Forestal Sostenible de máxima calidad,  Ibérico puro de bellota.

Este jamón, de producción propia, procede de aquellos primeros cerdos Ibéricos que pastorearon y aprovecharon la montanera en un monte certificado en Gestión Forestal Sostenible.

DELAFORESTA: Ibéricos de Bosque Sostenible  es el resultado final nuestra apuesta por la calidad y la sostenibilidad del bosque mediterráneo.

 

http://pefc.org/resources/case-stories/item/1027-delaforesta-it’s-about-the-ham